早上十點，西面的豬肉湯飯街已經坐滿人，一碗白濁的湯配韭菜和蝦醬，是釜山人的早午餐。釜山靠海，又是韓戰時期難民聚集的城市，留下很多別處吃不到的平民料理，豬肉湯飯、小麥冷麵、魚板和堅果糖餅都是從這裡紅起來的。我們把必吃清單、市場怎麼點和分區吃法整理在一起。
先講結論
- 必吃前四名是豬肉湯飯、小麥冷麵、釜山魚板、堅果糖餅。
- 吃海鮮去札嘎其市場，一樓買、樓上請餐廳料理，另外付料理費。
- 豬肉湯飯一碗約 10,000 到 13,000 韓元，小麥冷麵約 9,000 到 11,000 韓元。
- 餐廳大多能刷卡，市場小攤和路邊攤準備現金。
- 韓國餐廳常常一人點一份，一個人去烤肉店可能會被拒絕。
必吃清單
| 料理 | 是什麼 | 去哪吃 | 價格參考 |
|---|---|---|---|
| 豬肉湯飯（돼지국밥） | 豬骨熬的白湯配豬肉片和白飯，自己加韭菜、蝦醬、辣醬調味 | 西面豬肉湯飯街、釜山站周邊 | 約 10,000 到 13,000 韓元 |
| 小麥冷麵（밀면） | 韓戰時用麵粉代替蕎麥做的冷麵，湯頭酸甜，有湯和拌兩種 | 各區老店 | 約 9,000 到 11,000 韓元 |
| 釜山魚板（어묵） | 釜山是韓國魚板的發源地之一，路邊攤的魚板串配熱湯 | 影島、釜山站、市場 | 一串約 1,000 到 2,000 韓元 |
| 堅果糖餅（씨앗호떡） | 煎好的糖餅剪開塞滿瓜子和堅果 | 南浦洞 BIFF 廣場 | 約 2,000 到 3,000 韓元 |
| 生魚片與海鮮 | 比目魚、海鞘、活章魚，市場現點現切 | 札嘎其市場、廣安里、海雲台 | 依時價 |
| 烤貝殼（조개구이） | 一大盤貝殼放在炭火上烤，配燒酒 | 青沙浦、海雲台、廣安里 | 一盤約 50,000 韓元起，看人數 |
小麥冷麵和平壤冷麵不一樣，麵條是麵粉加澱粉做的，比較 Q，湯頭加了中藥材和醋，夏天最受歡迎，但釜山人一年四季都吃。點的時候分成「물밀면」（湯麵）和「비빔밀면」（拌麵），第一次吃點湯的。
札嘎其市場怎麼點海鮮
札嘎其市場在 1 號線札嘎其站旁邊，一樓是一攤攤活海鮮，二樓是幫忙料理的餐廳。流程很簡單，在一樓挑好魚貨、講好價錢，店家會帶你上樓，餐廳收一筆每人計的料理和調味費，生魚片之外想加辣魚湯也是在樓上另點。
- 先在一樓多看幾攤，價錢以重量或份量算，買之前問清楚含不含料理費。
- 活章魚、海鞘、比目魚是常見選擇，人少的話點一種就好，份量通常很多。
- 市場內可以刷卡的攤位越來越多，但準備現金比較順。
- 不想自己挑，可以直接進市場旁的生魚片餐廳點套餐，價格比較透明。
分區吃什麼
| 區域 | 吃什麼 | 說明 |
|---|---|---|
| 西面 | 豬肉湯飯、烤肉、宵夜 | 西面站附近有一整條豬肉湯飯街，晚上鬧區吃到很晚 |
| 南浦洞 | 堅果糖餅、魚板、市場小吃、札嘎其海鮮 | BIFF 廣場一帶小攤最多，晚上富平罐頭市場有夜市 |
| 海雲台 | 海鮮、烤肉、市場小吃 | 海雲台傳統市場有辣炒年糕、魚板和煎餅 |
| 廣安里 | 生魚片、海景咖啡廳 | 邊吃邊看廣安大橋夜景 |
| 青沙浦 | 烤貝殼 | 搭完膠囊列車順路吃 |
| 影島 | 魚板老店、海景咖啡廳 | 白淺灘文化村一帶咖啡廳多 |
早餐和宵夜
釜山的早餐首選就是豬肉湯飯，很多店早上就開，西面和釜山站一帶最集中。另一個選擇是汗蒸幕或市場裡的湯飯攤，飯店附近的便利商店也有熱的三角飯糰和杯麵。宵夜就去西面或廣安里，炸雞配啤酒、烤腸和辣炒年糕開到很晚。
點餐與付款小提醒
- 小菜吃完可以免費續，自助區的小菜自己拿。
- 湯飯店常常桌上就有韭菜、蝦醬和辣醬，調味自己來。
- 餐廳大多可以刷卡，刷卡機問韓元還是台幣時選韓元。
- 路邊攤、市場小吃和部分老店只收現金，身上留一兩萬韓元。
- 烤肉店多半兩人份起點，一個人去先問能不能點。
想順便帶魚板當伴手禮，影島的三進魚板本店有整間店的魚板麵包和禮盒，伴手禮怎麼買見釜山必買與換錢攻略；吃完要去哪裡逛，見釜山景點攻略。
常見問題
釜山必吃什麼？
豬肉湯飯、小麥冷麵、釜山魚板、堅果糖餅是必吃前四名，再加上札嘎其市場的生魚片和青沙浦的烤貝殼。
釜山豬肉湯飯在哪裡吃？
西面站附近有一整條豬肉湯飯街，釜山站周邊也有幾家老店，一碗約 10,000 到 13,000 韓元。
札嘎其市場怎麼吃海鮮？
在一樓攤位挑好海鮮、講好價錢，店家會帶你到樓上餐廳料理，餐廳另外收每人計的料理費。
釜山小麥冷麵是什麼？
韓戰時期用麵粉代替蕎麥做出來的冷麵，湯頭酸甜，有湯麵和拌麵兩種，一碗約 9,000 到 11,000 韓元。
釜山海鮮要去哪裡吃？
札嘎其市場選擇最多，想邊吃邊看夜景就去廣安里，青沙浦則以烤貝殼出名。
釜山吃東西可以刷卡嗎？
餐廳大多可以，市場小攤、路邊攤和部分老店只收現金，身上留一兩萬韓元比較方便。
本文票價、營業時間與規定依 2026 年 11 月官方資料整理，釜山的景點票價和交通規則近年常調整，出發前請再看一次官方頁面。
One Comment